Partendo da un livello molecolare, qual e’ la relazione tra i sensi del gusto e dell’olfatto da un lato e il cervello dall’altro. Specificamente, cosa accade e perche’ si prova una sensazione di piacere quando si sorseggia una tazzina di caffe’. Sara’ l’argomento della collaborazione - piacevole dunque - per i prossimi cinque anni tra l’istituto di ricerca tedesco Forschungszentrum Juelich e la Fondazione Ernesto Illy. Investimento di 500 mila euro.
(ansa)
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