(indice ricette) INGREDIENTI
Antipasto di salumi misti

PROCEDIMENTO

Se avete intrapreso una scampagnata sul Carso e, come spesso accade, sentite arrivare ” l’ora della merenda “, fermatevi per una tappa alla trattoria carsica più vicina e ordinate un giardineto.
Vi verrà servito un piatto ovale dove sono disposti in bell’ordine diversi affettati, listarelle di formaggio e sottaceti.
Sebbene non vi siano regole fisse per comporre questo antipasto, è buona abitudine privilegiare i prodotti locali quali il prosciutto crudo carsolino - tagliato piuttosto grosso - ed il formaggio latteria nostrano, ma anche le olive, i piccoli ma piccanti peperoni verdi e chi più ne ha più ne metta.

(indice ricette)

ricette triestine