(indice ricette) INGREDIENTI

1 Kg di cozze ( pedoci )
alcuni spicchi di limone

PROCEDIMENTO

Si tratta di un piatto assai diffuso , ma particolarmente apprezzato in questa zona.
La preparazione è la seguente : mettete le cozze (pedoci) ben lavate in un tegame capiente , coprite e ponete sul fuoco piuttosto forte. Di tanto in tanto date una scrollatina alla casseruola; quando vedrete che le cozze si sono aperte, toglietele dal fuoco e sistematele nei piatti assieme a un poco dell’acqua che avranno rilasciata durante la cottura.
Accompagnate con spicchi di limone.

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