Il Castello, situato in cima al colle di San Giusto, sorge nelle vicinanze di alcuni resti di epoca romana corrispondenti ad una Basilica e ad un Foro. La costruzione del Castello avvenne per volere dell’imperatore Federico III, a partire dal 1470, per ospitare il Capitano Imperiale, posto a controllo della città. L’edificio era composto da una costruzione rettangolare a due piani, con adiacente una torre. Questa struttura era la residenza del Capitano e presentava anche un cortile. Nei secoli successivi, venne edificata, intorno a questo primo nucleo, la struttura triangolare del Castello. Nei primi anni del Cinquecento venne realizzato, ad opera di Venezia, il bastione di forma circolare che inglobava la precedente torre quattrocentesca. Verso la metà del Cinquecento, per volere del Capitano Imperiale in carica, Giovanni de Hoyos, venne [Leggi tutto…]

Sul Carso triestino si possono trovare moltissime osmize, ma al di fuori del territorio giuliano sono in pochi a sapere cosa siano. Si tratta di locali a conduzione familiare dove si possono comprare alimenti e bevande prodotti esclusivamente con quanto hanno a disposizione i proprietari. I vini sono generalmente il rosso e il bianco della casa e vengono serviti in brocche da litro, ed essendo vini tipici del Carso, hanno una carattere deciso, talvolta aspro, ma decisamente unico. Nella maggior parte dei casi l’unica alternativa al vino è l’acqua, o, a fine pasto, una deliziosa grappa digestiva alle erbe prodotta in casa e dalla gradazione alcolica piuttosto elevata. La tradizione delle osmize nacque verso la fine del Settecento ai tempi dell’imperatrice Maria Teresa d’Austria che concesse ai contadini del Carso la possibilità di vendere agli avventori [Leggi tutto…]