(indice ricette) INGREDIENTI

500g di spinaci lessati, tritati e rosolati nel burro
250g di pane grattugiato
2 uova
una manciata di parmigiano, sale e pepe

PROCEDIMENTO

La ricetta prevede poche, semplici operazioni:
amalgamate in una terrina tutti gli ingredienti, formate degli gnocchetti e cuoceteli in acqua bollente, quando saranno venuti a galla, calcolate 10 minuti per completare la cottura.
Serviteli conditi con burro fuso e parmigiano oppure con qualche chcchiaio di pangrattato rosolato nel burro. Se invece volete ottenere una portata più raffinata, sostituite nell’impasto il pangrattato con 200g di ricotta e 50g di farina.

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